✔  Produkt tilføjet

Sicus Xarel Lo Sons

Eduard er uden tvivl en af de mest talentfulde vinproducenter i den nye generation. Han får det bedste ud af sine 8 hektarer af gamle katalanske druer og gør dem til en guldmine takket være sin respekt for terroir og evnen til at påtage sig risici i kælderen.

Xarel-Lo er den vigtigste drue i produktion af cava og nogle af de mest imponerende hvidvine fra hele Katalonien. Eduard fermenterer denne Xarel-Lo i amphora midt på marken for at lade den ånde. Derfor får du et stykke af landskabet: Ren fennikel og hvid fersken med en pulserende spænding og elegance.

Xarel-Lo

År: 2013

14% alkohol

Sprød med tanniner

Terrers Mediterranis

Xarel-Lo

År: 2013

14% alkohol

Sprød med tanniner

Terrers Mediterranis

6 flasker DKK 1998,-

Pris/flaske kr. 333,-

Aww only 6 bottles? We might soon run out you know?

}

Sicus Xarel-Lo Sons

Xarel-Lo

År: 2013

14% alkohol

Sprød med tanniner

Terrers Mediterranis

Hvid krydret fisk

I starten arbejde Eduard i en anden kælder, så derfor havde han kun tid til at tage sig af sine egne marker om natten. Når han gik rundt i mørket, hørte han alle lydene: Dyrene, vinden, træerne. Det var sådan, han kom på navnet til sine vine - SONS, som betyder "lyde".

Også vinens etikette hylder lydene i området. Uglen var nemlig en af de mest fremtrædende i nattens lydtapet.

Bernats anbefaling

"A perfect wine for mussels or oysters... Also, it’s good with white fish, like seabass, perfumed with some fennel. That has the sea, the saltiness in it. And the mediterranean fragance, the fennel. Can it be better?"

 

Druer: 100% Xarel-Lo

År: 2013

Alkohol: 14%

Indhold: 75 cl.

Hus: Sicus

STOR PERSONLIGHED PÅ LILLE PLADS

Sicus er et lille vinhus drevet af Eduard og hans far. De har bare 8 hektarer og producerer mindre end 10.000 flasker om året.

Eduard forsøger, at at skabe levende billeder af sit landskab i sine flasker. Han udvælger druerne ude på marken under høsten, og derefter kommer de direkte ind i kælderen med så lidt bearbejdning som muligt. Alle vinene gæres vildt med den naturlige gær i luften på marken. Eduards hovedpointe er friskhed og liv i hver eneste flaske.

Og for Eduard er der slet ingen tvivl om, hvad han skal bruge sit liv på: "It’s my world, my life, I always did it!" Han er i sandhed en passioneret ung vinbonde, som med garanti går en lys fremtid i møde!