✔  Produkt tilføjet

Rosé Bàrbara Forés 2015

På de højtliggende marker i Terra Alta, godt beskyttet af de omkringliggende bjerge dyrkes druerne til denne fantasiske rosé der får sin fedme og friskhed fra de klassiske catalanske druer Grenache og Carignan, og henter noter til smagen fra de skønne bjergegnes mange mandelblomster og vild fennikel, en ægte katelaner med rank ryg.

 

Rød Grenache (74%), Syrah (14%), Carignan (12%)

År: 2015

14% alkohol

Fedme og friskhed

Terra Alta

Rød Grenache (74%), Syrah (14%), Carignan (12%)

År: 2015

14% alkohol

Fedme og friskhed

Terra Alta

6 FLASKER DKK 171,-

UDSOLGT

}

Rosé Bàrbara Forés

Rød Grenache (74%), Syrah (14%), Carignan (12%)

År: 2015

14% alkohol

Fedme og friskhed

Terra Alta

Kylling, risretter, fisk, skaldyr

En klassisk Catalansk rosé med en mere intens lyserød farve. Meget næse og sarte smagsnoter af pære, kirsebærblomster, friskklippet græs og vild fennikel, en vidunderlig fedme, masser af fylde og friskhed i munden.

Har ligget I tanke med skindkontakt i 24/36 timer for at få den intense lyserøde farve med det orange skær. Derefter er vinen gæret I ståltanke I 20 dage.

Bernats anbefaling

"Let’s talk about red wine and blue fish! Just give it a try with a tuna tataki (from red Mediterranean tuna of course) and a couple drops of soya sauce."

 

Druer: Rød Grenache (74%), Syrah (14%), Carignan (12%)

År: 2015

Alkohol: 14%

Indhold: 75 cl.

Hus: Bárbara Forés

TO GENERATIONER

Bárbara Forés er et familiedrevet vinhus, som ligger midt i landsbyen Gandesa. Huset producerer cirka 60.000 flasker om året og styres i dag af mor og datter. Den nuværende kælder blev bygget i slutningen af det 19. århundrede, og her begyndte familien at fylde deres vin på flasker. Det er afgørende for Bárbara Forés, at hver ny generation både respekterer og udvikler på familiens mere end 100 år lange arv inden for vinproduktion.

Pili er den seneste generation til at gå ind i familieforetagenet. Hun var faktisk flyttet væk og arbejdede som pædagog i en årrække, men hun følte sig kaldet tilbage til sine rødder og sætter i dag en stor ære i at videreføre familiens arv og holde ilden i gang. Pili elsker roen i markerne, men også den hektiske tid, når druerne skal høstes. Og så er hun vild med Patty Smith.

Bárbara Forés’ kælder er den eneste tilbageværende i landsbyen Gandesa, som ellers rummede mange forskellige huse helt op i starten af det 20. århundrede.

Filosofien hos Bárabara Forés er klar: Respekter traditionerne og respekter områdets terroir. Den særlige Terra Alta tiplicitet skal skinne igennem i alle vine, og Pili og hendes mor forsøger i højere og højere grad at lade druerne udtrykke sig selv. Det gør de blandt andet ved at benytte indiginøst gær i produktionen af de nyeste årgange.