✔  Produkt tilføjet

Pardas Rupestris

Rupestris Pardas udtrykker styrken af ​​kataloniens mægtige klipper, renheden af ​​ jorden, noget primitivt, rustikt, vildt, fædrene og autentisk.

De traditionelle catalanske hvide druer kommer fra vinmarker, der dyrkes i Finca Can Comas og er plantet på kalkrige bjergskråninger med rødderne og er plantet direkte i grundklipperne ved petrocalcic og tapasot.

På de varme sommerdage på disse gamle og lavvandede jorde, lider vinstokkene meget for at få det vand og de mineraler, der er brug for. Stokkenes indsats smages tydeligt og begejstrer, og man ved der lagt stolthed og ømhed i hver en flaske.

Med en blanding af Xarel.lo, Malvasia de Sitges, Macabeo,  Xarel.lo rød og en mild fadlagring, har vinen opnået en simpel balance og finesse der flot udtrykker det område den kommer fra.

Xarel.lo, Malvasia de Sitges, Macabeo

2015

12,5% alkohol

Balanceret og raffineret

Penedés

Xarel.lo, Malvasia de Sitges, Macabeo

2015

12,5% alkohol

Balanceret og raffineret

Penedés

6 flasker DKK 576,-

Pris/flaske kr. 96,-

Aww only 6 bottles? We might soon run out you know?

}

Pardas Rupestris

Xarel.lo, Malvasia de Sitges, Macabeo

2015

12,5% alkohol

Balanceret og raffineret

Penedés

Ideel vin til fisk og skaldyr fx muslinger og rejer

Pardas er en af pionererne for teknikken "ingen landbrug": Det betyder ingen pesticider i vingården og maksimal respekt for jorden og den biologiske mangfoldighed i landskabet.

 

Bernats anbefaling

"Try with all kinds of seafood, light snacks and soft cheeses... and heaven is yours!"

DET BEDSTE FRA PENEDÉS

Ramon Parera og Jordi Arnan har siden 1996 drevet de mere end 40 hektarer af vinmarker i Penedés-regionen, som udgør Pardas-projektet og vingården Can Comas. Gården blev forladt tilbage i det forrige århundrede på grund af phylloxera, men de nye ejere har vakt de gamle bygninger til live efter mere end hundrede års søvn.

Filosofien hos Pardas er simpel: De blander sig så lidt som muligt. Vild fermentering i betontanke med vægge så tykke, at temperaturjustering er overflødig. Ramon og Jordi foretrækker at lade vinene tale selv fremfor at skabe en stemme til dem.

Alle vinene fra Pardas handler om enkelthed - men også om at skabe den nuancerede detalje, der skaber en stor bouquet. De fleste vinranker er plantet mod nord, så de ikke får for meget sol.