✔  Produkt tilføjet

Embruix Vall Llach

Vinene fra Vall Llach er nogle af de mest respekterede vine i hele Priorat-regionen. De rene, sorte skiferjord og vinstokkenes alder har givet regionen status blandt de bedste vinregioner i verden i de sidste 20 år!

Embruix er blanding af lokale druer (Grenache, Carinena) og internationale (Merlot, Syrah). En kraftig vin, som viser modenhed, sorte blommer og kaffebønner med et hint af mørk chokolade. Smukke runde og silkebløde tanniner og en meget lang eftersmag.

Priorat er vinen til efterår og vinter. Den passer i dit sind - lige ved siden af kastanjer og græskar.

Grenache, Cariñena, Merlot & Syrah

År: 2016

15% alkohol

Moden og rund

Priorat

Grenache, Cariñena, Merlot & Syrah

År: 2016

15% alkohol

Moden og rund

Priorat

6 flasker DKK 867,-

Pris/flaske kr. 144,50,-

Aww only 6 bottles? We might soon run out you know?

}

Embruix Vall Llach

Grenache, Cariñena, Merlot & Syrah

År: 2016

15% alkohol

Moden og rund

Priorat

Vildt kød

Fermentering af druerne sker i 2.500 og 5.000 liter rustfri ståltanke. 17 dages fermentering ved en temperatur begrænset til mellem 25 og 29 ºC med daglig pigeage og blid remontage. 12 dages post-gæring efterfulgt af blid presning. Malolaktisk gæring - 50% i rustfrie ståltanke og 50% i barrique.

Vinen kommer herefter i 225 og 300 liter barriques af lys, ny fransk eg. Vinen bliver flyttet én gang i løbet aldringsperioden på 14 måneder.

Bernats anbefaling

"Real wine for creamy sauces, for wild pig or dear. The hunters traditionally cook the wild pig with chocolate in order to let it become tender enough."

 

Druer: 42% Garnache, 24% Cariñena, 22% Merlot, 12% Syrah

År: 2015

Alkohol: 15%

Indhold: 75 cl.

Hus: Vall Llach

GENSKABT AF VINEN

Cellar Vall Llach er et relativt ungt vinhus, der blev grundlagt i starten af 1990erne af de to gode venner Lluís Llach og Enric Costa i den lille by Porrera. Porrera er en af bare ni landsbyer, som tilsammen danner Qualified Designation of Origin (D.O.Q.) Priorat. Da Enrico Costa døde overtog hans søn Albert hans halvdel af foretagendet.

Vall Llach startede med en klar mission: Byens gamle vinranker skulle reddes, og arven bringes videre til de nye generationer. Missionen lykkedes i den grad, og fra at være næsten udtømt i 1970erne emmer Porrera nu af liv og glade dage - takket være forfædrenes vinranker oppe på bjergskråningerne. Albert tror på, at vin faktisk kan være med til at ændre verden.

De fleste af rankerne omkring Porrera er plantet på stejle skråninger, hvilket betyder, at alle druer plukkes med håndkraft. Rankerne vokser mod alle odds op gennem klippeskråningerne, og de små druer giver en ekstra koncentration i smagen.