✔  Produkt tilføjet

El Templari

Bàrbara Forés familien har kæmpet for traditionerne de sidste 100 år. Nu bringer de os en glemt drue, Morenillo, for at lade os forstå, at en burgundisk friskhed er mere end muligt i et varmt klima som det sydlige Katalonien.

Vinen er dyb kirsebærrød og har stærke dufte af moden, rød frugt og blå blomster. Den har en velbalanceret pallette, silkebløde tanniner og en god syre.

Morenillo, rød Grenache

År: 2013

14% alkohol

Blød og rund

Terra Alta

Morenillo, rød Grenache

År: 2013

14% alkohol

Blød og rund

Terra Alta

6 flasker DKK 576,-

Pris/flaske kr. 96,-

Aww only 6 bottles? We might soon run out you know?

}

El Templari

Morenillo, rød Grenache

År: 2013

14% alkohol

Blød og rund

Terra Alta

Røget kød og tun

El Templari har ligget 13 måneder på franske egetønder. Inden da har Morenillo-druerne fermenteret i 35 dage i rustfri ståltanke, men de røde Grenache-druer har ligget i 28 dage.

Etiketten på El Templari er inspireret af Tempelridderne, som styrede regionen for mange år siden. Tempelridderne førte blandt andet rotationsprincippet til egnen, og de lokale bønder takker i dag Tempelridderne for deres imponerende kulturarv og deres landbrugstraditioner. El Templari er en hyldest til de gamle traditioner.

Bernats anbefaling

"Let’s talk about red wine and blue fish! Just give it a try with a tuna tataki (from red Mediterranean tuna of course) and a couple drops of soya sauce."

 

Druer: 70% Morenillo, 30% rød Grenache

År: 2013

Alkohol: 14%

Indhold: 75 cl.

Hus: Bárbara Forés

TO GENERATIONER

Bàrbara Forés er et familiedrevet vinhus, som ligger midt i landsbyen Gandesa. Huset producerer cirka 60.000 flasker om året og styres i dag af mor og datter. Den nuværende kælder blev bygget i slutningen af det 19. århundrede, og her begyndte familien at fylde deres vin på flasker. Det er afgørende for Bárbara Forés, at hver ny generation både respekterer og udvikler på familiens mere end 100 år lange arv inden for vinproduktion.

Pili er den seneste generation til at gå ind i familieforetagenet. Hun var faktisk flyttet væk og arbejdede som pædagog i en årrække, men hun følte sig kaldet tilbage til sine rødder og sætter i dag en stor ære i at videreføre familiens arv og holde ilden i gang. Pili elsker roen i markerne, men også den hektiske tid, når druerne skal høstes. Og så er hun vild med Patty Smith.

Bàrbara Forés' kælder er den eneste tilbageværende i landsbyen Gandesa, som ellers rummede mange forskellige huse helt op i starten af det 20. århundrede.

Filosofien hos Bàrbara Forés er klar: Respekter traditionerne og respekter områdets terroir. Den særlige Terra Alta tiplicitet skal skinne igennem i alle vine, og Pili og hendes mor forsøger i højere og højere grad at lade druerne udtrykke sig selv. Det gør de blandt andet ved at benytte indiginøst gær i produktionen af de nyeste årgange.