Vine Catalansk kvalitet
KOM MED I KÆLDEREN

Idéen

KOM MED I KÆLDEREN

Idéen bag Novicellar er ganske simpel: Vi sælger håndplukkede kvalitetsvine fra Barcelona-området, hentet direkte fra de lokale vinbønder og solgt i hele kasser (ja, hvorfor nøjes med mindre?) til rimelige priser. Det er da ligetil.

Portell Brut

Vil du have en smagsprøve på, hvad katalanerne drikker i julen? Cava Brut fra Portell er rund og velsmagende nok til at åbne en ekstra flaske lige nu, uanset hvad der er på dit bord!

 

Pris/flaske kr. 62,50,-

MERE INFO

Portell La Parellada

En ægte juvel! Den eneste cava lavet udelukkende på Parellada med god surhedsgrad til at modstå nogle af dine foretrukne krydrede retter.

Pris/flaske kr. 87,-

MERE INFO

Portell Cava Rose

Rosé er godt, rosé med bobler er dobbelt så godt.

Der findes ikke meget bedre end en solskinsdag i maj måned, og med denne rosé cava i glasset kan det ikke gå galt. 

Pris/flaske kr. 69,-

MERE INFO

Portell Secrets Rosat

Let og lys rosévin baseret på 100% Trepat.

Fremstillet som traditionen er i Provence.

En vin med stor finesse og aromatisk intenistet og en yderst delikat farve.

Pris/flaske kr. 55,-

MERE INFO

Rosé Bàrbara Forés 2015

En klassisk Catalansk rosé med en mere intens lyserød farve. Meget næse og sarte smagsnoter af pære, kirsebærblomster, friskklippet græs og vild fennikel, en vidunderlig fedme, masser af fylde og friskhed i munden.

Pris/flaske kr. 28,5,-

MERE INFO

Ivori Blanca

Ivori Blanca er velduftende, og en lille smule syrlig, men en yderst delikat lagret hvidvin.

Dette er kumulationen af nørderi når det er allerbedst!

Pris/flaske kr. 70,-

MERE INFO

Marfil Blanc Classic

En sand skønhed! Flot gylden i glasset, med en dejlig duft af friskhed, hvor indtryk af æbler kommer fra. Det er nok derfor at den er en af indbyggernes favorit i Alella. 

Pris/flaske kr. 60,-

MERE INFO

Sicus Xarel Lo Sons

I Sicus Xarel-Lo får du et stykke af landskabet: Ren fennikel og hvid fersken med en pulserende spænding og elegance. Vinen er lavet direkte på marken med fuld respekt for områdets terroir.

Pris/flaske kr. 333,-

MERE INFO

Sicus Malvasia

Malvasia er en gammel catalonsk druefamilie, som i denne variant giver en stågul farve med et gyldent spil i glasset. Tropiske frugter med blomsternoter i næsen

Stor og frisk smag I munden med en perfekt afblanceret sødme og mineralske noter I den lange friske eftersmag

Pris/flaske kr. 140,-

MERE INFO

Pardas Rupestris

Rupestris Pardas udtrykker styrken af ​​kataloniens mægtige klipper, renheden af ​​ jorden, noget primitivt, rustikt, vildt, fædrene og autentisk.

Pris/flaske kr. 96,-

MERE INFO

AVGVSTVS Trajanvs

Flagskibsvinen fra Cellar AVGVSTVS  FORVM skuffer ikke. Det er en topvin med en yderst afbalanceret smag af 4 forskellige druer som er blevet bragt sammen efter mere end 20 måneder på fransk egetræsfade.

Pris/flaske kr. 135,-

MERE INFO

AVGVSTVS Cabernet Franc

100% Cabernet Franc som danner grundlaget fra en kompleks, og yderst spændende vin, med mange forskellige nuancer i en enkelt mundfuld.

Pris/flaske kr. 95,-

MERE INFO

AVGVSTVS Merlot-Syrah

Dejlig ung vin hvor balancen mellem Merlot og Syrah er helt afstemt, således at den føles komplet med sin elegante farve, samt smagen med nuancer af modne røde bær.

Pris/flaske kr. 80,-

MERE INFO

Embruix Vall Llach

Embruix fra Priorat er en kraftig vin, som viser modenhed, sorte blommer og kaffebønner med et hint af mørk chokolade. Smukke runde og silkebløde tanniner og en meget lang eftersmag.

Pris/flaske kr. 144,50,-

MERE INFO

Pardas Negre Franc

Fra hjertet af regionen Penedès er denne negre franc er en perfekt afbalanceret rødvin med en næse af mørke bær og violer, stor smag og en dejlig forfriskende syrlighed.

Pris/flaske kr. 105,-

MERE INFO

Intruso Calatuyud

Ung 100% Gernache med masser smag af solmodne frugter.

Pris/flaske kr. 50,-

MERE INFO

Intruso Almansa

Dejlig dyb vin, hvor især den kraftige og krydret del går godt i spil med hinanden. Stadig en ung vin, men har nydt godt af at have været godt på egetræsfade.

Pris/flaske kr. 50,-

MERE INFO

HVAD ER NOVICELLAR?

Novicellar startede som mange andre gode idéer med et behov. Vi er klar over, at det kan lyde forkert, men tillad os at forklare:

Indtil Novicell i 2015 åbnede en afdeling i Barcelona, blev der kun serveret øl i fredagsbaren. Derfor besluttede en gruppe af vinelskende medarbejdere, at åbningen i Barcelona var en kærkommen lejlighed til at få noget god vin op til Danmark – og ned i Novicells kælder (deraf navnet, Novi-cellar).

Idéen voksede hurtigt, og i samarbejde med den dygtige spanske sommelier, Bernat Vilarrubla, blev Novicellar skabt. Novicellar-teamet besøgte selv alle vingårdene i Katalonien, og herefter blev kælderen i Højbjerg hurtigt fyldt med gode vine og sprudlende cava.

Alle produkter er udvalgt efter tre simple principper:
1.    Kun kvalitetsprodukter fra Barcelona-området
2.    Altid indkøbt direkte fra vinbonden
3.    Sælges kun i hele kasser og til rimelige priser.